Al ayudar a la Vigor digestiva, la harina de espelta si es ideal para proporcionar una digestión saludable y acelerar el metabolismo humano.
Comienza poco a poco a dejar de usarse la escanda, quedando relegada a elaboraciones tradicionales en núcleos rurales.
Por último, recuerda que la harina es un alimento elemental y accesible al que a veces no se le da la importancia que merece. Con ella se pueden hacer platos sencillos y nutritivos, aptos para una dieta saludable.
Observa su objetivo tanto en el sabor, como en la textura,y continúa haciendo los ajustes que consideres necesarios en las proporciones. Sentirás un fútil sabor a nuez que le aportará un toque muy especial
Activar o desactivar las cookies Si desactivas esta cookie no podremos almacenar tus preferencias. Esto significa que cada oportunidad que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Olvidada durante un tiempo, ahora vuelve a estar en el top 10 de alimentos saludables. Y, aunque tiene sus características específicas, se puede usar en la cocina con mucha facilidad y con un resultado perfecto.
Las diferencias entre estos dos cereales son bastantes más de las que podemos resistir a imaginar. Tened en cuenta que el trigo ha sido modificado genéticamente para que sea mas rentable, mientras que la espelta, a pesar de tener tantos abriles, se mantiene igual que el primer día.
Como veis, la espelta es un cereal muy completo que puede rivalizar sin problema con el trigo, siendo una alternativa espléndido si queréis atinar un cambio y probar otras cosas en vuestros panes y pastas.
Si la vamos a consumir muy rápido podemos conservarla en un zona azaroso y fresco guardada en un recipiente hermético.
Existes algunas elaboraciones y masas que no requieren levadura o que no tienen que aumentar de bombeo. Nos referimos, por ejemplo, a tortitas de desayuno o creps, que incluso quedan espectaculares si se elaboran con harina de espelta.
Este sitio usa Akismet para estrechar el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.
La espelta es un cereal mucho energético sin embargo que sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos caloríGanador que la harina clásica de trigo, pero destaca sobre todo por su stop contenido en proteínas de elevado valencia biológico con aminoácidos como la lisina, escasa en otros cereales. Siendo harina de espelta aún una estupenda fuente de minerales y vitaminas sobre todo del Congregación B.
Sería ideal para elaborar panes con ella que pudiésemos contar con la ayuda de masa madre y mejor añadiéndole una parte de harina de fuerza a la proporción de ingredientes.
Harina de espelta blanca: En este caso, se ha eliminado el cascarilla y el simiente, lo que da como resultado una harina más suave y con menos fibra.